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萊州市市場監管局聯合教體局開展學校食堂“4D廚房”現場觀摩和集中培訓

【政公網】欄目：山東政企信息發表時間：2023-12-18 20:08

摘要：北京時間2023年12月18日(農歷2023年11月6日)，星期一訊：萊州市市場監管局聯合教體局開展學校食堂“4D廚房”現場觀摩和集中培訓。為提升學校食堂食品安全規范化管理水平，守護廣大師生舌尖上的安全，近日，萊州市市場監管局聯合教育和體育局，組織開展了學校食堂“4D廚房”打造現場觀摩和集中培訓活動，全市提供就餐服務的學校（幼兒園）分管領導和食堂負責…

　　北京時間2023年12月18日(農歷2023年11月6日)，星期一訊：萊州市市場監管局聯合教體局開展學校食堂“4D廚房”現場觀摩和集中培訓。

　　為提升學校食堂食品安全規范化管理水平，守護廣大師生舌尖上的安全，近日，萊州市市場監管局聯合教育和體育局，組織開展了學校食堂“4D廚房”打造現場觀摩和集中培訓活動，全市提供就餐服務的學校（幼兒園）分管領導和食堂負責人以及校外供餐單位負責人，共計156人參加了此次活動。

　　此次活動，首先現場觀摩了萊州一中的“4D廚房”建設成果，觀摩人員現場看到，萊州一中新校區餐廳后廚被劃分成不同的區域，地面干凈整潔，原材料擺放整齊，餐具整齊地擺放在消毒柜里，每個工具和每個區域都有自己的專屬標簽。后廚管理方面真正實現了“整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位”的“4D廚房”管理要求。通過現場觀摩，觀摩人員對學校食堂“4D廚房”管理模式有了更加直觀全面的了解，使抽象的理論知識轉變為現實中的感性認識。

　　現場觀摩結束后，在萊州一中少波報告廳進行了學校食堂“4D廚房”管理模式集中培訓，由市場監管局相關負責人為大家授課，授課人員對前期全市學校食堂食品安全檢查情況進行了通報，分析講解了推行學校食堂“4D廚房”管理模式的重要意義和緊迫性，對如何打造“4D廚房”及提升學校食堂食品安全管理水平等內容，逐一進行了詳細解讀。結合現場觀摩，并通過圖文并茂、可視化形式的講解，增強了培訓的針對性、指導性、實用性。

　　下一步，萊州市市場監管局聯合教體局將不斷強化宣傳引導，增強學校對“4D廚房”的管理理念，全面推廣普及學校食堂“4D廚房”管理模式，推進校園食堂規范化、標準化、透明化廚房建設，全力營造讓家長放心、讓群眾滿意的校園食品安全環境。

　　（來源：山東省煙臺市“萊州市場監管”微信公眾號）

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